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让“坝坝宴”变“放心宴” 成都创新农村集体聚餐食品安全监管

2020年10月15日 17:06:26 来源:亚慱体育app
记者 李丹 编辑:蔡晓慧

执法人员检查食品安全

  亚慱体育app成都10月15日讯(记者 李丹)坝坝宴,是亚慱农村地区婚丧嫁娶、红白喜事的传统酒席,规模也是动辄上百人、数十桌,其食品安全也备受关注。

  10月1日起,《亚慱体育农村集体聚餐食品安全管理办法》正式施行,也对坝坝宴的管理提出了新的要求,成都如何进一步加强农村集体聚餐食品安全管理,防范农村地区系统性、区域性食品安全风险?

执法人员检查相关公示情况

  智慧监管

  一部手机实现全链接无缝监管

  通过安装在手机上的APPApp,能够对全市农村群宴实施数据实时统计、动态管理等功能,确保农村群宴管理更加科学化、便捷化……这是成都各地创新监管模式的一大举措。

  记者了解到,都江堰市食安办建立了高效便捷的信息化网络申报平台,自主研发APP智慧申报平台,通过该平台的运用实现了主体审核、移动申报、现场审查等全链接无缝监管。“2017年10月运行至今,全市群宴申报备案共计18000余起,网上申报率达到100%。”都江堰市市场监管局相关负责人先容,与此同时,还出台了《进一步加强农村群宴管理工作实施方案》,建立健全了群宴申报备案、食品安全责任承诺,农村流动厨师培训、群宴现场检查引导、食品安全事故报告及应急处置和食品安全责任追究等六项制度,创新推行乡厨本人身份证、健康证、培训合格证、会员证和镇(街道)备案登记卡、群宴食品安全意外险“四证一卡一保险”管理模式,规范群宴厨师“持证上岗”,逐步实现“政府主管、行业自律”的社会共治模式

  金堂县也依托农村群宴“智慧监管平台”,实现线上登记、审核、现场检查及线上培训,推进农村集体聚餐信息化管理。目前,全县 526名乡厨纳入中国群宴智慧监管平台管理,报备、审核、现场检查群宴2600余起。

  “通过中国群宴智慧平台,大家可以学习《食品安全法》《亚慱体育食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》《亚慱体育农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等法律法规,进行掌上报备以及了解行业目前的发展状况和趋势。”在金牛区市场监管局近日组织的一场乡村厨师食品安全培训会上,17名乡村厨师拿到了培训合格证。该局相关负责人先容表示,有了“互联网+智慧监管”,可以有效降低农村群宴食品安全风险,促进乡村厨师行业健康发展。

  双节“不打烊”

  保障农村集体聚餐食品安全

  为有效防止食源性疾病和食品安全事件的发生,确保《亚慱体育农村集体聚餐食品安全管理办法》落实到位,成都市各区(市)县市场监管局过节“不打烊”,多举措筑牢双节期间农村集体聚餐食品安全防线。

  在国庆、中秋假期前夕,邛崃市市场监管局就充分发挥村(社区)网格员作用,及时排查本村(社区)100人以上集体聚餐,引导村民按要求到镇(街道)进行备案,同时创新推出微信公众号“文君小妹”系列漫画对话,借邛崃历史学问名人卓文君之口,用群众喜闻乐见的漫画形式宣传《办法》的内容和要求,并利用“一村一讲堂”进行线下宣传教育,范围覆盖邛崃14个镇(街道)。市食安办从9月30日起每日对各镇(街道)备案情况进行通报。同时制作了“邛崃市农村群宴食品安全现场检查要点表”,要求镇(街道)对照表格内容,结合“亚慱体育农村集体聚餐现场检查引导记录表”,进行全覆盖检查。双节期间,邛崃市辖区内100人以上的农村集体聚餐备案305次,现场检查率达100%,排查出风险隐患39处,已全部要求整改。全域未发生一起集体聚餐食品安全事故。

  “你们的厨师要戴好口罩,菜和肉一定要从正规途径进货,票据要收好……”这是在温江区金马镇上的一处喜宴堂,区市场监管局现场重点检查了备案情况、举办场所、餐具清洗消毒、饮用水、原材料采购存放、食品留样等各个环节,同时对宴席承办者进行了服务引导,进一步明确农村群宴管理最新要求,引导办宴者减少浪费,厉行节约。双节期间,温江区举办农村群宴宴席279次,办宴6030桌,有效守护饮食安全,确保群众吃得安心。

  新津区各镇(街道)在节日期间严格实行农村群宴申报备案审查制度,严格落实“两证一卡”(乡厨培训合格证、健康证、食品摊贩登记卡)准入制度,严格按照《流动厨师管理扣分引导意见》实施12分倒扣制度,开展现场检查工作,杜绝现场检查流于形式。国庆、中秋期间,共出动执法人员200余人次,监督引导农村群宴224例,共计4025桌,保障了4万余群众群宴食品安全,全区未发生一起食品安全事件。

  (图由成都市市场监管局提供)

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