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冷历史会说话Ⅲ 蓉城民俗志⑪|咸菜的祖师爷竟是秦始皇!各行各业的先祖你都拜对了吗?

2019年12月20日 08:00:59 来源:亚慱体育app
编辑:王敏琳

  《冷历史会说话第三季:蓉城民俗志》如期而至,这一次,咱们通过《成长烦恼篇》、《修身养性篇》、《百业兴旺篇》、《江湖传说篇》等四个篇章,带你拂开历史的尘埃,探寻旧时的成都。

  哪些传统风俗延续至今,仍在沿用?哪些奇葩风俗,早已经过时间的涤清,不见踪迹。让大家一起在趣味十足的侃聊中,重现成都的民风趣俗。

  今天大家将要讲述的是:咸菜的祖师爷竟是秦始皇!各行各业的先祖你都拜对了吗?

  统筹:楚彦、唐明

  播讲者:张伟栋

  编辑:王雪意

  制作:徐蕾

  古人有“三百六十行,行行出祖师爷”的说法,也就是每个行业都会请出某个大神来护佑。一提到教育大家会想到孔子,提到酿酒会想到杜康。没错,他们都是行业的祖师爷。虽然现在许多生意人都统一供奉财神爷,但在过去,这种信仰还依据行业的不同和地域的不同有所细分。

  纺织业是成都平原最重要的手工业活动之一,纺织业将“嫘祖”奉为行业之神。嫘祖是轩辕黄帝的妻子,她教大家养蚕治丝。一天,嫘祖在桑树上发现了一种白色的小果子,她一连在桑树林里观察了好几天,才弄清这种白色小果是一种虫子口中吐出的细丝绕织而成的,并非树上的果子。她回来就把这件事告诉黄帝,并请求黄帝下令保护山上所有的桑树林。从此,在嫘祖的倡导下,开始了栽桑养蚕的历史。后来人们为了纪念嫘祖的这一功绩,就将她尊称为“先蚕娘娘”。

  白色的蚕丝织出来的布颜色较单一,为了追求美观,人们开始想办法为布料染色。相传有两个炼丹的道士梅、葛二仙,他们在炼丹时提炼出了各色染料,人们用这种染料来印染布料,没想到效果非常好,于是染坊便把这两位奉为保护神,还专门为他们修建了道观来供奉。

  如果以上的这些你都有所耳闻,那接下来的这些行业之神们,算得上是冷门选手,大家接着往下听。

  火腿作为中国传统特色美食,深受吃货们的喜爱,而火腿业的行业之神则是宋代抗金名将宗泽。一个叱咤战场的抗金名将又是怎么和“火腿”挂上钩的?相传,宗泽偶然间发现将盐撒在猪肉上腌渍,烧熟后有一股奇香,比起鲜肉更加诱人、美味可口。于是他将腌制的猪腿进献给皇帝赵构,赵构非常高兴,他一边喝酒一边吃着猪肉,对这红色的肉赞不绝口,说:“这就是火腿,要不,它怎么会这样火红呢!"于是,“火腿”从此成为了贡品,宗泽也成为了火腿业的始祖。

  一提到秦始皇你会想到什么?统一天下、建造兵马俑?大家今天要说的是他的一个副业——卖咸菜!对,你没听错,普普通通的咸菜业祖师爷就是历史上第一位皇帝——秦始皇。相传在修筑万里长城时,工人长期在人烟稀少的大山中干活,长期吃菜成了大问题。于是秦始皇派人在青菜最多最便宜的季节储备了很多,然后运到海边洗去菜上泥土,晾干。青菜变咸菜,解决了民工长期食用问题。从此,秦始皇就成了咸菜业的祖师爷。

  还有一位祖师爷皇帝大家不得不提,那就是明太祖朱元璋。朱元璋酷爱吃鸭,但平常的鸭子不是清炖就是红烧,吃多了就腻了。御厨们为了保住饭碗绞尽脑汁,终于有一天发现,将鸭子挂在火炉内,采用果木炭火来烘烤,能使鸭肉细嫩、肥而不腻。御厨们赶紧将这道菜献给皇帝,朱元璋吃后连连叫好,并将这道菜赐名“烤鸭”,而朱元璋也就成了“烤鸭”的代言人。

  每个行业都有各自崇奉的行业之神,祈求保佑本行业兴旺发达。你还知道哪些冷门的行业之神呢,欢迎在评论区留言告诉大家。


  "今天的节目就是这样,本文内容资料来源于:《成都市志·民俗方言志》(2006年12月出版),感谢成都图书馆给予的内容支撑。

  每周一三五,《冷历史会说话第三季:蓉城民俗志》期待您的聆听。

  4500岁老成都,我想讲给你听,下期节目大家将为您讲述:师傅领进门,修行靠各人!以前的人们都是如何拜师学艺的。

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